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盒饭配送实行集中统一采购、统一加工、统一配送的原则。由于盒饭配送是在食堂内进行，所以需要经过多个环节才能完成。其中包括采购、分拣和包装；制作；运输及销售。盒饭配送的基本原则是以成本，质量，为顾提供的价格和服务。盒饭配送实行集中统一采购、统一加工、统一配送。盒饭配售实行分级包装。其中食堂可将盒饭分为a、b两个级别；餐厅可将盒饭分为a级和b级；酒楼可将盒饭分为aa级或aa+。在现阶段条件成熟后应该尽快出台统一规范的盒饭配送标准。这样既可以保证各种产品在生产、运输和销售过程中不会发生任何题，也能使各种原材料在不同环节上得到有效控制。在现行的标准体系中，包括生产环节，包括原材料采购、配送和运输环节。这些环节应该是相互独立的。这样既可以保证各个产品之间的质量安全、价格合理、质量稳定，又能使各种原材料在不同地区之间顺利流通。