哈尔滨夏季餐饮服务综合整治展开
时间：2015-06-08 来源：黑龙江日报 点击量：8356
本报讯（杜彬记者邢汉夫）记者从哈尔滨市食品药品监督管理局获悉，为防范食品安全事故发生，日前，哈尔滨市开展了夏季餐饮服务综合整治，重点检查餐饮服务企业厨房仓储、原料进货、加工制作流程、从业人员健康等环节，确保市民“舌尖上的安全”。
据了解，整治期间，哈市将严把厨房仓储关。要求各餐饮企业做到厨房地面清洁、台面整洁、厨房顶棚墙面亮洁，食品摆放整齐、加工用容器标志明显、餐厨废弃物分类处置明确并建立处置管理台账，做到日产日清。同时，严把原料进货关，严把加工制作流程关，严格管控食品加工温度和食品储存条件，严格落实餐饮具洗消制度，严把从业人员健康关，要求餐饮从业人员必须每年参加健康体检，持有健康证方可上岗；从业人员在出现咳嗽、发热、肠道病、皮肤病等影响食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因或痊愈后，方可重新上岗；工作时应统一着装，操作规范。
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