研究发现葡萄蓝莓可预防体重增长
时间:2016-02-16 来源:食品伙伴网 点击量:6892
美国哈佛大学公共
卫生学院与
英国东英吉利大学一项联合研究显示,每天吃一些
葡萄或浆果能有效
预防体重增长。
研究人员对12.4万名美国人进行了长达24年的跟踪研究。这些人被分成三组,研究开始时的平均年龄为36岁、47岁、48岁。研究人员发现,每过十年,男性平均体重增长0.99千克,女性平均增长2.17千克。但是,经常吃富含黄酮类化合物食物的人一直保持着健康的体重水平,有些人甚至越来越苗条。即使把运动量等因素考虑在内,结果亦然。
到底什么食物内含有的黄酮类化合物多?研究人员说,花青素是黄酮类化合物的一种,富含花青素的水果包括葡萄、
蓝莓、草莓、樱桃、黑莓、小红莓以及黑醋栗。如果不喜欢水果,也可以多喝点茶或者吃洋葱。
怎么吃才能获得更好的效果?研究人员建议,首先,要吃够新鲜的水果,随着储存时间变长,黄酮类化合物会不断流失;尽量不要加热,比如把水果做成各种馅;能整个吃就不要切片削皮;与吃新鲜的相比,吃冻蓝莓、红莓什么的效果一样好。
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