重庆伟泽餐饮管理有限公司，是一家集重庆老火锅、火锅店连锁加盟x10acc9n为一体的综合型现代化企业，为广大客户奉献专业、高品质的特色重庆火锅加盟专营机构。    重庆伟泽餐饮管理有限公司坚持以的持续技术创新，为广大客户不断创造晓渝火锅价值。伟泽餐饮在、、、等地都设有分支机构，近人员专注于的火锅店加盟行业的创新发展；并且凭借不断增强的火锅店加盟品牌创新实践能力赢得了广大客户的信任与合作。 延伸拓展 详情介绍：重庆老火锅是汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而热辣山城。重庆老火锅文化老火锅是重庆火锅的一大特色，以厚味重油著称老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，决不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。底料炒好后开始兑锅，先将辣椒、花椒、鸡精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精盐等放入锅内，再将油、水（白汤）按6：4比例舀入锅中，即可出堂上桌，供客人享用了。这种老火锅用材简单，炒制精到，体现的是原料的本味，追求的是火锅的真味、厚重，回味悠长。重庆火锅与山城文化重庆火锅来源于民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！”巴文化深层凝重勇武豪放，重庆人也已耿直好爽、脾气火爆著称。这种文化气