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近代，城市中实行火葬，丧仪也简单多了。殡仪结束之后，除亲朋至友还须备“豆饭”（又称作“豆腐羹饭”）留客外，一般讲，主人还给参加殡仪的朋友云片糕一包、果糖三粒（也有五粒、七粒者、一般以奇数为例），返入主人家中后还要饮糖水一杯。糕，音谐“高”，取义高寿，其义取不要如死者早去之匆匆也。然殡仪用糖三粒和饮用糖水，其仪何为，为世人所不明白了。 　近几年参加社会民俗调查，发现全国不少地区（主要是农村地区）的丧仪中，参加殡礼返还死者家属之家后，已有几大桶糖粥准备在那里，一般叫作“吃糖饭”或“吃五糖饭”。吃糖饭丧仪可能是一种俗仪，故古书记载不详，亦未明其为何义。明末清初上海籍人姚廷遴著《历年记》中记，明崇祯十三年（1460）其父亡，“先做功德三日，开丧两日，排糖饭执事”。显然丧仪中“五糖饭”礼在明代民间也十分普遍。

粥或糖粥是我国常用？食，然而我国古代有在固定的节日和仪这礼上食粥风俗，因此，粥也蒙上若干神秘主义色彩，丧礼中的“五糖饭”即其中之一。

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