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武汉螯合分散剂-辽宁省口碑好的螯合分散剂品牌

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发布时间:2022-08-29

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武汉螯合分散剂-辽宁省口碑好的螯合分散剂

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聚丙烯酸钠简介

物化特性

聚丙烯酸钠是一种具有亲水基团的高分子化合物,白色粉末、无臭没有味。吸湿性极强,遇水膨胀,缓慢溶于水形成极粘稠的透明溶液,0.2%溶液的粘度约为 400cp,粘度约为、海藻酸钠的 15~20 倍。因中和程度不同,水溶液的pH 一般在 6-9。易溶于氢氧化钠水溶液,但遇二价以上金属离子 (如: 铝、铁、铅、钙、镁、锌) 形成其不溶性盐,引起分子交联而凝胶化沉淀。加热处理、中性盐类、有机酸类对其粘度影响很小,碱性时则粘度增大,久存粘度变化极小,不易腐坏。


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聚丙烯酸钠在食品加工中的应用

聚丙烯酸钠在食品加工中可用作增稠剂、稳定剂、澄清剂、脱水调湿剂、保鲜剂等。

在面粉中添加聚丙烯酸钠,能增强原料面粉中的蛋白质粘结力,使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中,形成质地致密的面团,表面光滑且具有光泽,形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出,提高面团的延展性,减少冻裂。


聚丙烯酸钠含有多数水性基高分子,对水亲和力大,可以使水分均匀保持于面团中,防止干燥,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象。改善发酵面制品、油炸面制品、方便米面制品、冷冻米面制品的口感,使其更加劲道。

聚丙烯酸钠具有高度的乳化安定性,使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中,降低方便面等油炸食品加工中的吸油率,节约用油。


依赖需求群体支持,锦州洁仕第科技有限公司同仁历经多年年努力,见证化工产业在国内的起伏发展,以诚实铸造口碑,以薄利积篑成丘,稳健立于行业较高等级,产品在辽宁;湖北;江苏;浙江等企业拥有良好形象。锦州洁仕第科技公司秉承“以诚为本,合作共赢”的思想理念打造出化工贸易行良好的服务体系,赢得了广大需求群体的信赖和支持,欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈,公司地址:北镇街道办事处南关社区102线西侧广宁乡赵营子村。

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